【#エルグルメレシピ 🍳】パリパリ食感の鶏肉で家族の人気を独占🍗ねぎ塩だれとレモンが味を引き締めるので、さっぱり食べられそう🍋
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「パリパリ中華チキンのねぎ塩だれ」
■材料【2人分】
鶏もも肉….大1枚
レモン….1/2個
🅰️
にんにく（すりおろす）…. 少々
しょうゆ ….小さじ1/2
酒、ごま油….各小さじ1
🅱
長ねぎ（みじん切り）….1/2 本
レモン…. 小さじ1
鶏ガラスープの素…. 小さじ2/3
サラダ油…. 小さじ2
黒こしょう（荒挽き）
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■作り方
1⃣鶏もも肉は厚い部分は開いておく。ポリ袋に入れ、🅰️の材料をすべて加えてよくもみ、できれば30分ほどおく。
2️⃣フライパンを熱し、1の皮面を下にして入れ、ボウルや鍋などを重石代わりに肉の上にのせ、弱めの中火で約10分、皮がパリっとするまで焼く。裏返して1〜2分焼いて取り出す。肉汁の残ったフライパンに🅱の材料をすべて加え、長ねぎがしんなりするまでサッと炒める。
3⃣鶏もも肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ねぎ塩だれをかけてレモンを添える。
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photo : Tetsuo Kitagawa styling : Makiko Iwasaki cooking : Shiori
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