【残り野菜で作る、エシカルスープレシピ🧅🥕🧄】recipe by @ayumi_missfit
今回は、料理の味わいを深める「エシカルスープ」の作り方をご紹介🌿
出来上がったストックは、スープや豆類、ご飯を調理する時などに使えます。そのまま飲むものというよりも、料理に味わいを加えるものとして使いましょう。
ハンバーグやタレ、リゾットを作る時にも、このストックを少し加えるだけで味わい深くなります。これから料理をする時は「徹底的に使い切る」ことにフォーカスして！
購入したもの、育てた野菜を全て使い切ることができれば、栄養はもちろん気持ちがよくなるはず。食材を選ぶときの選択も変わってくるはずです。
自分のキッチンから世界のため、自分のためにできることが山ほどあります。さあ、今日からはじめましょう💚
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