【#エルグルメレシピ 🍳】具材3品だけで作る絶品シンプル鍋。牛挽き肉で簡単にできる、カジュアルなすき焼きは気兼ねなく楽しめそう🍲最後はうどんで〆るのがおすすめ！
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「牛挽き肉・しらたき・小松菜の牛すき」
■材料【4人分】
牛ひき肉（赤身）……400g
しらたき……2玉
小松菜（根元を落とし、5cm長さに切る）……1束
三温糖……大さじ2〜3
酒……60〜70 cc
しょうゆ……大さじ2〜3
うどん（かるくゆでておく）……1玉
塩、ごま油
卵、粉山椒
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■作り方
1⃣しらたきは塩大さじ1をふり、よくもみ合わせ、たっぷりの水から20分ゆでたあとに半分に切り、から炒りする。
2⃣すき焼き鍋にごま油大さじ1をひいて火にかけ、牛挽き肉を置き、1cmの厚さになるようスパチュラ等で伸ばし、ふたをする。
3⃣肉の色が変わったら三温糖の半量を散らし、肉をひと口大に箸などで割り、鍋の端に集める。
4⃣空いた部分に1と小松菜を加え、残りの三温糖、酒、しょうゆを少なめに加え、火を通す。卵黄と粉山椒でいただく。〆に鍋にうどんを入れていただく。
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cooking : Michiko Matsuda
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