【#エルグルメレシピ 🍳】3種のチーズを使った、濃厚でリッチな味わいのチーズフォンデュは白ワインと好相性🧀準備も簡単で、ブロッコリやパンのほかにお好みで食材をプラスしても◎
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「チーズフォンデュ」
■材料【3～4人分】
チーズ（エメンタールチーズ、グリュイエール、コンテ）……合計300g
白ワイン……1/2カップ
にんにく……2片
コーンスターチ（片栗粉でも可）……大さじ1/2
ブロッコリー、カリフラワー、パン……各適量
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■作り方
1⃣チーズは細かく刻み、コーンスターチをまぶしておく。ブロッコリ、カリフラワーは小房に分け、茹でておく。
2⃣フォンデュ鍋ににんにくの切り口をこすりつけ、白ワインを入れて中火にかけ、アルコール分を飛ばす。
3⃣チーズを少しずつ加えて混ぜ、溶かし、野菜とパンをフォンデュしていただく。
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photo : Yukako Hiramatsu cooking : Fauchon
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