【#春巻きレシピ】春巻きの具材を混ぜごはんにして、ごちそう感をアップ😋
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春巻きの皮のパリパリの食感と具沢山の混ぜごはんの食べ応えのある味わいは、ホムパからお酒のお供、お弁当で大活躍する！
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「ごはん春巻き」
【材料（10本分）】
ごはん（炊きたて）……4～5膳分
春巻きの皮……10枚
鶏もも肉（1㎝角に切る）……1枚
たけのこ（水煮、太めの千切り）……1/2本
ピーマン（縦半分に切ってワタと種を取り、太めの千切り）……2個
にんじん（皮をむいて太めの千切り）……1本
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オイスターソース、酒……各大さじ2
しょうゆ、豆板醤……各小さじ1
塩、こしょう、サラダ油、水溶き小麦粉
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■作り方
1⃣フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、たけのこ、にんじん、ピーマンを入れて炒め、しんなりしたら🅰️を加えて混ぜる。
2⃣ボウルにごはんと1を入れて混ぜ合わせ、塩とこしょう各少々で味を調える。
3⃣2を10等分にして春巻きの皮にのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。残りも同様に作る。
4⃣フライパンに高さ3cmほどのサラダ油を注ぎ、中火で熱して3を入れてこんがりするまで揚げる。
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💡POINT（写真2枚目）
油を切り、一口大に切って皿に盛る。ごはんと炒めた具は切るように混ぜ合わせることで、ごはんの粒がつぶれず、べちゃっとならない。
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photo : Kiichi Fukuda cooking : Nohomi Edamoto
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