【#フレンチトーストレシピ 🍞】週末はカラメリゼをまとった、ふわふわフレンチトーストを作ってみよう！
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こちらはオールデイダイニング「パス」の人気メニュー。おいしさのポイントは焼き方。バターと砂糖でカラメリゼしながら焼くことで、カリカリの食感とスイーツのようなリッチな味わいに。お店ならではの朝食レシピを、今晩仕込んでみて✨
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「PATHのフレンチトースト」
【材料（1人分）】
食パン……1/2枚
バター……20g
てんさい糖（またはグラニュー糖）……30g
ストラチャテッラ……適量
塩
・卵液
卵……3個
シナモンパウダー、ナツメグ……各少々
牛乳……170g
生クリーム……230g
メープルシロップ……30g
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■作り方
1⃣卵液を作る。卵をボウルに割り入れ、シナモンパウダー、ナツメグを入れて泡立て器でよく溶きほぐす。牛乳、生クリーム、メープルシロップ、塩少々を加えて混ぜ、食品用保存容器などに移し、食パンを入れてラップをかけ、冷蔵庫で一晩おく（写真2枚目）。
2⃣フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、てんさい糖を加え、ゆすってバターと砂糖を混ぜる（写真3枚目）。
3⃣1の食パンを入れ、弱火で食パンを焼く。ときどき上下を返し、焼き色をつける（写真4枚目）。
4⃣ふたをして蒸し焼きにする。焦げないように、ときどきふたを開けて上下を返しながら、7～ 8分焼く。ふっくらとふくらんだら焼き上がりの目安。
5⃣フライパンのカラメルをからめて器に盛り、ストラチャテッラを添え、メープルシロップ（分量外）をかける。
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photo : Kiichi Fukuda cooking : PATH（@path_restaurant）
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