＼このレシピが気になったら、保存💾して作ってみてください！／
そのまま食べても、お茶にしても！「金柑とクコの実のはちみつ漬け」レシピ
LEEwebで連載中！榎本美沙さん（@misa_enomoto）の『旬を食べつくす日々の食卓』。
料理家/発酵マイスターの榎本美沙さんが、
季節の美味しくて栄養価の高い食材を、
素材のよさを生かして楽しむレシピをご紹介。
毎日の食卓に大活躍する
“体に優しい料理と保存食”をお届けします！
今回は、お砂糖いらずでおいしい
「#いちご甘酒ジャム」レシピをご紹介！
榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』は、毎月2回更新。
次回の旬のレシピもお楽しみに！
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＼4月前半の“旬”／
「いちご甘酒ジャム」レシピ
▽記事はこちら!
甘すぎない、いちごと甘酒を使った簡単ジャムです。
たった10分の加熱でできますので、ぜひお気軽にどうぞ。
短時間の加熱にすることで、いちごがごろごろと残って食感も美味しく仕上がります！
出来上がったジャムは、ヨーグルトと合わせても、スコーンやパンに合わせても。
【 材料（作りやすい量） 】
・いちご（あれば小粒のもの）……1パック（250g）
・甘酒（2倍濃縮）……100g
・はちみつ……小さじ2〜
【 作り方 】
１｜いちごはヘタを取り、
｜小鍋に入れ、
｜甘酒を加えて和える。
２｜弱めの中火にかけ、
｜スプーンで優しく押さえたり、
｜混ぜたりしながら煮る。
｜10分ほど煮たら、
｜火を止めてはちみつを加え混ぜる。
【 ポイント 】
・はちみつの量はお好みで増やしても。
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製作・撮影／#榎本美沙