【#グラタンレシピ】寒い日に食べたくなるのは、アツアツのグラタン！とろ～りと溶け出す濃厚なカマンベールのうま味をやさしく包み込む、癒やされレシピであたたまろう。
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シンプルないんげん豆の煮込みにカマンベールをまるごと加えるだけで、ごちそう風に。ボリュームもたっぷり出て、ワインとの相性もぴったり🍷
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「カマンベールと白いんげん豆のグラチネ」
【材料（4人分）】
カマンベール……1個（250g）
白いんげん豆（乾燥、小粒）……150g
ブイヨンキューブ……1個
ローリエ……4〜5枚
シナモンスティック……1本
パン粉……大さじ3
バター（常温に戻す）……10g
塩、こしょう
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■作り方
1⃣厚手の鍋に1ℓの湯を沸かして火を止め、洗った白いんげん豆を入れふたをして1時間おく。ブイヨンキューブ、塩とこしょう各少々、ローリエ、ふたつに割いたシナモンスティックを鍋に入れて中火にかける。沸いたら火を弱め、ふたを少し開けて豆がやわらかくなるまで2〜3度、全体をそっとかき混ぜながら煮る。指先で押してつぶれるやわらかさになったら火を止める。
2⃣バター5gを耐熱容器の内側に塗り、水気を切った1の白いんげん豆と煮汁100ccを入れ、パン粉を散らす。半分に切ったカマンベールを置き、1のローリエとシナモンスティックも入れ、バター5gをところどころに散らす。
3⃣200℃のオーブンで焼き色が付くまで熱する。
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☝TIPS（写真2枚目）
カマンベールを切って白いんげん豆にのせる。カマンベールの種類によって味わいが異なるので好みのものを選んで。
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photo : Shintaro Oki cooking : Maki Watanabe（MAKIETTE）
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