【#スープレシピ 🥣】春から夏にかけて食べごろのあさりは、身がふっくらして、うま味もたっぷり！今日はあさりのスープで旬のおいしさを存分に味わってみよう✨
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ボリューム満点のあさりと白いんげん豆のスープは、下ゆでされた缶やパックを使えば時短調理を叶えてくれる。パクチーを加えてアジアンテイストなおいしさを楽しんで。
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「あさりと白いんげん豆のアジアン風味ポタージュ」
【材料（2人分）】
あさり（砂抜きをする）……250g
ゆで白いんげん豆（缶かパック）……250g
白ワイン……30cc
にんにく（つぶす）……1片
パクチー（葉）……適量
オリーブオイル、こしょう、クミンシード
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■作り方
1⃣ゆで白いんげん豆と水150㏄を鍋に入れ5分煮る。ブレンダーまたはジュースミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
2⃣フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ2を温めてあさりを加え、白ワインを加えてアルコールを飛ばしてふたをする。あさりの口が開いたらふたを外し火を止める。
3⃣器に1を入れて、2のあさりを盛り、パクチーの葉をのせて、クミンシードとこしょう少々をかける。好みでオリーブオイルをひとまわしかける。
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photo＆cooking : Michiko Ogata
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