【#ワインのお供 】金曜の夜はさっと作れるおつまみを。春もののかぶをマリネにしてグリーンリーフ、くるみと和えるだけ。さっぱりとしたマリネにくるみのほのかな苦みがよく合う🥂
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「くるみとかぶのマリネ」
■材料（1人分）
かぶ……小1個
グリーンリーフ……1枚
クルミルビー（普通のクルミでも可）……3g
レモンピール……少々
マリネ液
レモン……小さじ1/2杯
オリーブオイル……小さじ1/2杯
白ワインビネガー……小さじ1/2杯
アンチョビ……小さじ1/4杯
塩……適量
こしょう……適量
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■作り方
1️⃣かぶを薄めのくし切りにする。
2️⃣マリネ液の調味料を合わせ、かぶを和える。
3️⃣レモンピールと砕いたクルミルビーを散らす。
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photo : Toru Oshima styling : Yumi Suwaki cooking : Atsuko Mori cooporation : Utuwa
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