【#パンケーキレシピ】2022年2月22日は”2″が6つも並ぶスペシャルな猫の日🐈そんな特別な日を、おいしいスイーツでお祝いしよう🎉
パンケーキタワーの上にマスカルポーネクリームとドライフルーツ、キャラメルポップコーンをどっさりON！シンプルなパンケーキに、さまざまな味と食感を合わせて楽しんでみて🥞
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「マスカルポーネパンケーキ」
■材料【パンケーキ（直径10㎝×約10枚分）】
薄力粉……120g
ベーキングパウダー……小さじ1
卵……1個
牛乳……120cc
マスカルポーネ……100g
キャラメルポップコーン……適量
ドライフルーツ（いちじく、クランベリー、オレンジピール）……適量
メープルシロップ……適量
砂糖、サラダ油
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■作り方
1⃣ボウルに卵、牛乳、砂糖大さじ1を加えて混ぜ、ふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダーを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
2⃣フライパンを中火にかけてしっかりと温め、ペーパータオルにサラダ油適量をしみ込ませて軽く塗り、1の生地を流し入れる。表面にぷつぷつと気泡が出来たらひっくり返して2分ほど焼く。残りも同様に焼く。
3⃣皿に2のパンケーキを重ねて置き、マスカルポーネを塗り、キャラメルポップコーン、ドライフルーツを飾り、メープルシロップをかける。
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photo ＆ cooking ＆ styling : HIGUCCINI
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