＼このレシピが気になったら、保存💾して作ってみてください！／
そのまま食べても、お茶にしても！「金柑とクコの実のはちみつ漬け」レシピ
LEEwebで連載中！榎本美沙さん（@misa_enomoto）の『旬を食べつくす日々の食卓』。
料理家/発酵マイスターの榎本美沙さんが、
季節の美味しくて栄養価の高い食材を、
素材のよさを生かして楽しむレシピをご紹介。
毎日の食卓に大活躍する
“体に優しい料理と保存食”をお届けします！
今回は、お砂糖いらずでおいしい
「金柑とクコの実のはちみつ漬け」レシピをご紹介！
榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』は、毎月2回更新。
次回の旬のレシピもお楽しみに！
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＼2月の“旬”／
「#金柑とクコの実のはちみつ漬け」レシピ
金柑をさっと茹で、クコの実と合わせてはちみつに漬けるだけ。
そのまま食べても、白玉団子にシロップと合わせてかけるのもおすすめです！
寒い日にはお湯を注いで金柑クコ茶としても◎
【 材料（作りやすい量） 】
・金柑 200g
・はちみつ 160g
・クコの実 大さじ2
【 作り方 】
１｜金柑はヘタを取り、
｜竹串で10ヶ所ほど穴を開ける。
｜(※茹でた時に皮が破けるのを防ぎます。)
２｜鍋に湯を沸かし、
｜金柑をいれ5分ほど茹でて、
｜ざるにあげ、
｜金柑の水気を
｜キッチンペーパーなどで
｜優しく拭き取る。
３｜金柑を横半分に切り、
｜竹串で種を取り除く。
４｜煮沸消毒をした清潔な瓶に
｜金柑、クコの実をいれ、
｜はちみつを注ぎ、
｜ふたをしてラップを敷き込んで1日置く。
【 ポイント 】
・冷蔵庫で1カ月ほど保存可能です。
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製作・撮影／#榎本美沙