山形大学で食品の物質加工を学び #日本酒 の世界に飛び込んだマリアージュのプロ、千葉麻里絵さん。おすすめのお酒とチョコの組み合わせはジン×スパイスチョコ🍓
【#油長酒造 の橘花 KIKKA GIN 朱華×ジャン＝ポール・エヴァンのライムに山椒を合わせたソル】
「ジンの欠かせない要素といえばジュニパーベリー。だからスパイス入りチョコレート全般と好相性です。一歩先ゆく楽しみ方をするなら、国内生産が増えているクラフトジンの中でも＂あすかルビー＂を使った苺のジンを。山椒が隠し味のチョコレートを合わせることで、いちご畑を訪れたような感覚に」。
※チョコレートは2月28日までの限定販売
Photography：Sodai Yokoyama
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