【#鍋レシピ】明日は関東で雪の恐れが⛄ぐっと冷え込む日は、ぽかぽか温まる鍋料理を作ってみて🍲
冬の味覚、鮭を使った洋風鍋のレシピ。普段は生で食べることが多いディルに火を通すことで、旨みがアップ！途中で牛乳とサワークリームを加えれば、さらに北欧テイストに。一度で二度おいしい鍋をどうぞ😊
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「鮭とじゃがいもの鍋、北欧風」
■材料【2～3人分】
鮭（甘塩、切り身。1切れを3～4等分に切る）……2～3切れ
じゃがいも（皮をむいて2cmの厚さに切る、大きいものはさらに半分に切る）……3～4個
セロリ（1.5cm幅の小口切り）……1/2本
長ねぎ（乱切り）……2/3本
カーボロネロ（黒キャベツ。軸から葉をしごき、小さめに刻む）……2～3枚
芽キャベツ（縦半分に切って、軸の部分に縦に1本切り目を入れる）……6～8個
ディル（ざく切り）……約1パック
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■作り方
1⃣鍋に湯を800ml沸かし、じゃがいも、長ねぎ、セロリ、カーボロネロを入れる。じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮たら、鮭と芽キャベツを加えて5分ほど煮る。
3️⃣火が通ったら、ディルを半量入れてさっと加熱し、塩味でいただく。
※ディルを入れる前の2の段階で、まずはぽん酢や酢じょうゆで和風の味を楽しんで👍
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photo :Yukako Hiramatsu styling : Misa Nishizaki cooking : Yoshie Uematsu
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