【#おかゆレシピ】
緑茶で炊いたおかゆに抹茶パウダーをふって、揚げもちとペコリーノ・ロマーノチーズをトッピング！🍵 緑茶の苦みが効いたさっぱり味の茶粥に、ペコリーノチーズのコクであと引くおいしさ😉
「茶粥のペコリーノがけ」
材料【2人分】
米（研いでから30分浸水させて水切りする）……1/2合
緑茶（濃いめ）……2カップ半
かきもち……適量
抹茶……少々
ペコリーノ・ロマーノ（スライサーで削る）……30g
塩（できればフレーク状のもの）
揚げ油
ブラックペッパー（ホールをつぶす）
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作り方
1⃣米を緑茶と共に鍋に入れる。ふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にし、30～40分炊いて茶粥を作る。
2⃣鍋に揚げ油適量を熱し、かきもちを揚げておく。
3⃣１の茶粥を器に盛って抹茶をふる。２のかきもち、ペコリーノ・ロマーノをのせ、塩少々と黒こしょう適量をふる。
photo＆cooking : Takayo Ono
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