【#魚レシピ 】今日12月20日はぶりの日！🐡今が旬の脂ののったぶりを、ほんの少しこじゃれたメニューで楽しんでみませんか？😊照り焼きもいいけど、白ワイン蒸しにして洋風テイストに🧏
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「ぶりとクレソンの白ワイン蒸し」
材料【2人分】
ぶり（切り身）……2切れ
昆布（5cm角）……1枚
クレソン……5本ほど
白ワイン……大さじ3
塩、こしょう
A
柚子こしょう……大さじ1
オリーブオイル……大さじ1
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作り方
1⃣昆布はさっと水にくぐらせ、フライパンまたは鍋の底に敷き、ぶりをのせて、塩、こしょう各少々をふる。白ワインを加えてふたをして中火で7分ほど蒸し焼きにする。
2⃣1の火を止めてクレソンを加え、ふたをして余熱で1分蒸し焼きにする。
3⃣器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
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photo : Teruaki Kawakami cooking : Yukiko Murayama
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