【#エルグルメレシピ 🍳】昆布だしに、あさりとクレソンをたっぷり加えてアジアっぽいアレンジに仕上げた鍋はいかが？シンプルで少ない具材ながら、クレソンの苦みや、レモンの酸味で個性豊かな大人味に♡
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「あさりとクレソンの鍋」
■材料【2人分】
春雨……30g
レモン……1/2個分
レモン（薄切りを2等分に切る）……適宜
レタス（食べやすい大きさに手でちぎる）……2枚
クレソン（5cm幅に切る）……1束
レモン汁、塩
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昆布だし（顆粒）……5g
あさり（砂抜き）……200g
酒……大さじ3
しょうゆ……小さじ2
塩……小さじ 1/2
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■作り方
1️⃣鍋に水800mlと🅰️の材料をすべて入れて沸騰させ、あさりの殻が開いたらアクを取る。
2⃣1に春雨を加え、やわらかくなったらレモン汁と塩で味をととのえる。レタスとクレソンを加えて、サッと煮る。レモンを添えて食べる。
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photo : Tetsuo Kitagawa styling : Misa Nishizaki cooking : Shinjiro Terada
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