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【伝説の鍋レシピ】
重信初江さんの「白菜と豚肉のみそバター鍋」を今年も食べましょう！
毎年大人気のこちらのレシピ🍲
みそとバターのコクが食欲をそそるので、白菜をいくらでも食べられます！
まだ食べたことのない方、ぜひ作ってみてください！
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「#おいしいLEEレシピ」を
ぜひチェックしてみてくださいね🍳
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【 材料・2〜3人分 】
白菜……1/2個（約1kg）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉……250g
A
・酒……100ml
・みそ……大さじ4
・みりん……大さじ3
バター……20〜50g（好みの量で）
七味唐辛子（好みで）……適量
【 作り方 】
１｜白菜は繊維を断つ方向に細切りにする。
２｜鍋に水700mL、Aを合わせて煮立て、
｜①を最初にバサッと山盛りに高く入れ、
｜周りに肉を1枚ずつ広げて入れる。
｜バターは最初20gを入れ、
｜途中好みで10gずつ2〜3回足しても。
３｜肉に火が通ったら、
｜白菜を巻くようにして器に取り分け、
｜好みで七味を振る。
🍲Point
白菜は繊維を断つ方向に切ると
火が通りやすくなり、味もよくなじむ。
やわらかく煮えて、かさが減る
＼シメはうどんで！／
鍋に凍ったままの冷凍うどんを入れて煮て、
器に取り分けて七味を振る。
汁は煮詰まるので、
味が濃ければ水で薄める
教えてくれたのは、
#重信初江さん さん（ @shige82a ）
少ない材料と手間でできる、アイデアあるレシピがSNSなどで話題に。料理イベントにもひっぱりだこ。近著に『冬つまみ』（池田書店）、『おうちで深夜食堂』（共著、小学館）
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撮影／松村隆史 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／海出正子