EU食材 × 和食材で、フェスティブシーズンの食卓を
EU産の高品質な食材は、日本の食材との相性抜群。おうちでパーティーをするなら、おすすめが鴨肉を使った料理。やわらかな肉質と力強い風味をもつ、ハンガリー産の鴨肉をしょうゆと赤ワイン、マーマレードでさっと煮込むと、格別の味わいに。
やさしいタンニンをもつオーストリア・ヴァインラント地方の赤ワインとも好相性。美しいロゼ色の鴨肉に、オレンジと黒七味が香る一品をテーブルの主役にしよう。
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Photo Jun Hasegawa Cooking Yukiko Hirano Styling Makiko Iwasaki
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