BAILA食いしん坊ジャーナル【秋のモンブラン・パレード】
秋が訪れると、高まる食欲とワクワク感。その理由のひとつはきっと、栗のせい。ハレの日に味わいたいのはどれ？ おうちで美味しくいれたお茶やお酒とゆっくり楽しんで。
１ホテルニューオータニのスーパーモンブラン
＂利平＂や＂銀寄＂など最高級の和栗を贅沢に使った栗きんとんのようなマロンペースト。中には豆乳黒蜜葛や抹茶クリーム、黒蜜あんこなど和の要素を詰め込み、和テイストに。想像以上にリッチな味わい。￥3564 ※1月下旬までの販売予定
DATA 東京都千代田区紀尾井町4の1・2F パティスリーSATSUKI
☎03（3221）7252 ○11時〜20時 無休
２＆ OIMO TOKYOの蜜芋モンブラン
熟成炭火焼蜜芋スイーツ店の新作。ヘーゼルナッツ入りの生地に、トンカ豆のクリーム、安納芋のカスタードクリームと甘露煮を重ねた逸品。メルティな安納芋クリームのモンブランとの融合で優しい甘さが口中に広がる。1本￥4536
DATA 東京都千代田区有楽町1の8の1ザ・ペニンシュラ東京B1 ☎050-5491-2865 ○11時〜19時（日〜18時） ㊡月・木 https://www.and-oimo-tokyo.com
３ジャン=ポール・エヴァンのモンブラン
チョコレートが有名だけど、マロングラッセなど栗のスイーツも秀逸。金〜日曜と祝日限定のこちらは、太めにしぼったねっとり濃厚なマロンクリームが特徴。ミルキーな生クリームとアーモンド香るメレンゲで三位一体。￥735 ※4月末までの販売。
DATA （東京ミッドタウン店）東京都港区赤坂9の7の4東京ミッドタウン ガレリアB1 ☎03（5413）3676 ○11時〜20時 不定休
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#BAILA11月号 掲載
撮影／松林寛太 スタイリスト／郡山雅代〈STASH〉 取材・文／広沢幸乃
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