お砂糖いらず！「みりんとはちみつのジンジャーシロップ」レシピ
LEEwebで連載中！榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』。
料理家/発酵マイスターの榎本美沙さんが、
季節の美味しくて栄養価の高い食材を、
素材のよさを生かして楽しむレシピをご紹介。
毎日の食卓に大活躍する
“体に優しい料理と保存食”をお届けします！
今回は、お砂糖いらずでおいしい
「みりんとはちみつのジンジャーシロップ」レシピをご紹介！
榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』は、毎月2回更新。
次回の旬のレシピもお楽しみに！
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＼10月前半の“旬”／
「みりんとはちみつのジンジャーシロップ」レシピ
【 材料（作りやすい量） 】
・しょうが 100g
・本みりん 1カップ
・はちみつ 大さじ1
【 作り方 】
１｜しょうがは皮ごとすりおろす。
２｜小鍋にしょうが、
｜本みりんを入れて中火にかける。
｜煮たったら弱火にし、
｜ときどきかき混ぜながら20分加熱する。
３｜火を止めてはちみつを加え混ぜ、
｜清潔な瓶に移して冷蔵庫で保存する。
【 ポイント 】
・冷蔵庫で1週間保存可能です。
・お湯割り、炭酸割り、料理の甘みに。
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製作・撮影／#榎本美沙