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TRICK OR TREAT！
八田真樹さんのレシピで、
昨今大人気のマリトッツォがハロウィン仕様に。
パンは買ってきた丸パンでOK。
パンプキンジャムをたっぷりはさみ、
かぼちゃの皮で顔を描けばジャック・オ・ランタンの完成！
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「パンプキンマリトッツオ」レシピ／八田真樹さん
【 材料・６個分 】
・かぼちゃ……300g（正味）
・ブラウンシュガー……50g
・牛乳……200ml
・生クリーム……100ml
・バター……30g
・シナモン……小さじ1/2
・丸パン……6個
【 準備 】
バットにクッキングシートを敷く。
【 作り方 】
１｜かぼちゃは種とわたを取り、皮をむき、一口大に切る。（この状態で300g用意する） 耐熱皿にのせ、軽くラップをして、すぐに潰せる柔らかさになるまで4～5分電子レンジで加熱する。（デコレーション用に皮は少し取っておく。）
２｜①を熱いうちに裏ごしする。鍋に入れブラウンシュガーを加え、よく混ぜる。
３｜牛乳、生クリームを少しずつ加え、ときのばす。
４｜弱火にかけ、絶えず混ぜながら、全体がぽってりとし、すくったときに落ちたクリームの形が残るくらいまで煮詰める。
５｜炊き上がったら火からおろし、熱いうちにバター、シナモンを加えて混ぜる。表面にぴったりとラップをし、しっかり冷やす。（一晩冷蔵庫で寝かせるといい）
６｜丸パンに斜めに切り込みを入れる。⑤を絞り入れ、表面を平にならす。
７｜かぼちゃの皮を電子レンジで加熱してやわらかくし、三角形に切り取る。⑥に貼り付ける。
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製作・撮影／八田真樹