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本日ご紹介の「マシュマロおばけ」も、
子供たちが喜ぶこと間違いなしです！
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ふわふわもっちり、不思議な食感！
「ふんわりかわいいマシュマロおばけ」レシピ／星谷菜々さん
【 材料・24×18cmのバット1台分 】
水……100ml
粉ゼラチン……20g
卵白……2個分
グラニュー糖……100g
レモン汁……小さじ2
コーンスターチ……適量
【 準備 】
バットにクッキングシートを敷く。
【 作り方 】
１｜大きめの耐熱ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れる。10分ほどおいてふやかす。
２｜別のボウルに卵白、グラニュー糖小さじ1を入れてハンドミキサーで白くなるまで泡立てる。
３｜①をレンジに1分かけてゼラチンを溶かす。残りのグラニュー糖を加えて混ぜ、さらにレンジに1分かける。よく混ぜて溶かす。
４｜②をハンドミキサーで泡立てながら、[3]を少しずつ加える。レモン汁も加える。
５｜そのまましばらく泡立て、メレンゲがもったりと重くなってきたら、すぐにバットに流す（重くなってからも、さらに泡立て続けるとゼラチンが固まってきてしまうので注意！）。
６｜表面にコーンスターチを茶こしを使って振りかけ、そのままおいて固める（時間は常温で約20分。夏場は冷蔵で20～30分）。
７｜固まったらクッキングシートをはがし、コーンスターチで全体に打ち粉をしながら、好みのクッキー型で抜く。写真の型で大小合わせ約20個とれる。
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レシピ／#星谷菜々 撮影／馬場わかな スタイリスト／伊東朋恵