【#エルグルメレシピ 🍳】ズッキーニの彩りがきれいなスパニッシュオムレツ。ミニサイズのフライパンで小さく焼いて重ねれば、それだけでおしゃれな一品に✨
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「ズッキーニのオムレツ」
■材料【2人分】
ズッキーニ（千切り）….1本
じゃがいも（千切り）….1個
にんにく（すりおろす）….1片
卵….1個
パルミジャーノ・レッジャーノ、パン粉….各大さじ3
塩、こしょう、オリーブオイル
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■作り方
1⃣ボウルにズッキーニ、じゃがいも、にんにく、卵、パルミジャーノ・レッジャーノ、パン粉を入れて混ぜ、塩適量、こしょう適量を入れてさらに混ぜる。
2️⃣フライパンにオリーブオイル適量を入れて火にかけ、1の生地を流し入れ、フライ返しを使って両面がこんがりとなるまで焼く。
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photo＆cooking : Nanae Yoshimi
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