急に寒くなりましたね…！ #コウケンテツ さんの「#みそチゲ」はいかがでしょう？
「韓国料理にスープは欠かせないんです。
これはさっと作れるおかずスープ。
舜くんも蓮ちゃんも大好き」（コウケンテツさん）
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パンプキンプディング
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【 材料・底直径4㎝・5個分 】
豚バラ薄切り肉……200g
玉ねぎ……1/2個
ズッキーニ……1/2本
生しいたけ……2枚
塩、こしょう……各少々
煮干しだし……500㎖
ごま油……大さじ1
白菜キムチ、韓国産粉唐辛子（なければ一味唐辛子）……各適量
A）
・しょうが、にんにくのすりおろし……各1/2かけ分
・酒、みそ……各大さじ2
【 下準備 】
１｜豚肉は4等分に切って
｜塩、こしょうを振る。
｜玉ねぎはくし形切り、
｜ズッキーニは5㎜幅の輪切りにする。
｜しいたけは軸を切り、薄切りにする。
２｜鍋にごま油を熱し、
｜豚肉、玉ねぎを入れ、Aを加えて炒める。
｜香りが立ったら煮干しだしを加えて煮立て、
｜しいたけ、ズッキーニを加えて5分ほど煮る。
３｜器に盛り、大人用に刻んだキムチ、
｜韓国産粉唐辛子を添える。
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2019年10号【コウケンテツさんの元気が出る出る！ 韓国ごはん】より