【#エルグルメレシピ 🍳】茹でた野菜に、香ばしいナッツソースをかけて食感もボリューム感もアップ🥗ナッツは、アンチョビと一緒にオイルで煮るので旨みもアップ。半熟卵がとろりと絡み、食感も楽しくて、やみつきになること間違いなし♡
・
「ホットサラダ ナッツソース」
■材料【2人分】
カリフラワー（白、緑）……合わせて200g
ケール……1枚
じゃがいも（シャドークイーン）……小2個
ビーツ（ひと口大に切る）……50g
半熟ゆで卵……1個
・ナッツソース
パンプキンシード、松の実、アーモンド（ローストする）……各15g
アンチョビ（みじん切り）…… 20g
パセリの葉（みじん切り）…… 大さじ1
アーモンドオイル
・
■作り方
1️⃣ナッツソースを作る。ナッツ類を刻んで小鍋に入れ、アーモンドオイル80mlとアンチョビを加えて中火にかける。ふつふつと沸いたらパセリを入れ、火を止める。
2⃣カリフラワーは小房に分けてゆでる。ケールとじゃがいもはゆでてから食べやすい大きさに切る。ビーツは20分ほどゆでる。
3⃣器に2とゆで卵を盛り、1をかける。
・
photo : Jun Hasegawa styling : Makiko Iwasaki cooking : Yukiko Murayama
#ellegourmet #エルグルメ #カリフラワー #サラダ #野菜料理 #ナッツ #卵 #半熟卵 #野菜好き #ホットサラダ #野菜 #サラダレシピ #ヘルシーメニュー #ヘルシーレシピ #サラダボウル #エルグルメのサラダ #エルグルメのカリフラワー #エルグルメの卵 #秋グルメ #簡単レシピ #時短 #手作りごはん #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome