LEEwebで、榎本美沙さんの新連載『旬を食べつくす日々の食卓』がはじまりました！
料理家/発酵マイスターの榎本美沙さんによる新連載がスタート！
季節の美味しくて栄養価の高い食材を、
素材のよさを生かして楽しむレシピをご紹介。
毎日の食卓に大活躍する“体に優しい料理と保存食”をお届けします！
「はじめまして、榎本美沙と申します！
私は野菜や発酵食品が大好きで、わが家の食卓にはいつも旬の野菜や発酵食品を使った料理が並びます。旬の食材は”旬”というだけで美味しいので、シンプルに調理しています。そんな季節にあった料理をいろいろとご紹介できたらと思いますので、これからどうぞよろしくお願いいたします！
少しでも皆さまの食卓のお役に立てますように」
今回は、白ごはんが進む「色々きのこの手作りなめたけ」レシピをご紹介！
榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』は、毎月2回更新。
次回の旬のレシピもお楽しみに！
**
＼9月前半の“旬”／
「色々きのこの手作りなめたけ」レシピ
【 材料（作りやすい量） 】
しめじ…1パック(100g)
まいたけ…1パック(100g)
エリンギ…1パック(100g)
えのき…1パック(100g)
(A)しょうゆ、みりん、酒…各大さじ3
【 作り方 】
１｜しめじは石づきを切り、手でほぐす。
｜舞茸は手でほぐす。
｜エリンギは半分の長さに切って縦に手で裂く。
｜えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
２｜鍋にきのこ、(A)を加えて中火にかける。
｜木べらで混ぜながら、
｜水気がほとんどなくなるまで加熱し、
｜清潔な保存容器に入れる。
– – – – –
👩🍳 他にも名作レシピがたくさん！
LEE公式レシピサイト
「#おいしいLEEレシピ」を
ぜひチェックしてみてくださいね🍳
– – – – –
#magazinelee #leeweb #おいしいLEEレシピ
#おうちごはん #料理 #暮らし #レシピ #今日のごはん #献立 #簡単レシピ #簡単料理 #旬の手仕事 #なめたけ #きのこレシピ #なめたけレシピ #手作りなめたけ #きのこ料理 #自家製なめたけ #食欲の秋 #秋の味覚 #秋ごはん
製作・撮影／榎本美沙