【簡単・時短レシピ。きのことほうれん草のパスタ💛】recipe by @ayumi_missfit
今日は、きのことほうれん草のパスタをご紹介。忙しいときにもサッと作れて満足できる一品なので、ぜひ試してみて！
分量: 1 人分
調理時間: 15 分
パスタといえばロングパスタをイメージするかもしれませんが、家に常備しておくのはサラダやスープに取り入れやすく、見た目もかわいいショートパスタがおすすめ。私も家でパスタをつくる時は、ショートパスタを使うことが多いです。ショートパスタは通常のロングパスタに比べて火の通りも早く、時短にも◎。
ショートパスタにも種類はありますが、今回使用する『ファルファッレ』パスタは、見た目から『蝶ネクタイパスタ、蝶パスタ』とも言われています。
見た目のかわいさはもちろんですが、食べ応えがあるショートパスタで、口の中に入れると外側のひらひらした部分は柔らかい食感、中心部分はしっかりとしたかみごたえのある食感を楽しむことができる味わい深いパスタ。クリーム系との相性もいいパスタですが、まずはシンプルな材料で楽しみましょう！
作り方のポイントは、「パスタのゆで上がり3分前くらいから、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で火にかける」ということ。パスタをゆでると同時に作り始めると、鷹の爪から辛みがでてしまい、激辛パスタができてしまったことがあります。
そしてもう一つのポイントは、パスタのゆで汁をお玉一杯分ソースに加えて使うこと。ゆで上がり直前のゆで汁からデンプンが溶けだし、塩味が付き、パスタとソースのバランスがとれるようになります。
シンプルな材料だけの料理ですが、今回は作る手順が大切。必要な材料と作る順番を頭に入れゆっくりと作ってみてください。
一度作り方がわかれば、忙しいときにもサッと作れて満足できる一品です！
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