【#とうもろこしレシピ 🌽】とうもろこしのプチプチ食感が楽しい温サラダ。とうもろこしは、しっかり焦げ目をつけて香ばしくするのがポイント☝️
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「焼きとうもろこしのサラダ」
■材料【2人分】
とうもろこし……1本
ズッキーニ（1㎝角に切る）……1/2本
パクチー（仕上げ用）……適量
カッテージチーズ（または水切りしたヨーグルト）……大さじ1
塩、オリーブオイル
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■作り方
1⃣とうもろこしは塩ゆでして芯に沿って包丁で実を削り、ばらす。
2⃣フライパンを中火にかけてオリーブオイル大さじ1を入れ、ズッキーニ、塩ひとつまみをふり、軽く焦げ目がつくまで炒めたら一度取り出す。
3⃣同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1を入れ、塩少々をふって焦げ目がつくまでしっかりと炒めて皿に盛り、2を全体にのせ、パクチー、カッテージチーズを散らす。
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photo＆cooking : Mariko Nakamura
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