【お肉を使わない！ 黒豆バーガー🍔】recipe by @ayumi_missfit
今週は、肉を使わない黒豆バーガーをご紹介。週末のおうちランチに、ぜひ試してみて💛
分量: 2人分
調理時間: 15分
黒豆は缶のものを使っても、もちろん自分で炊いたものでもOK！ よく水気を切ってから使うのがポイント。
味付けのバルサミコと黒豆の相性がよく、しっとりオシャレなテイストに仕上がります。基本的にはパテの全ての材料を混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピ。
バーガーにした時も私はシンプルにバターや塩だけで楽しみますが、もっと濃い味がいい！ という方は、良質なチーズや無添加マヨなどが助けになります。でもチーズやマヨなどの“全て味をもっていってしまうような調味料”を、日々の食事から徐々に外していくのがおすすめ。私たちの舌は外食やファーストフードで食べる「濃い味付け、中身が何かわからないソース」テイストに慣れてしまっているのです。
できる限り自分で作る食事の味付けをシンプルにすることで、食材本来の味のうまみを感じることができるようになります。
「Less is More（少ない方が豊かである）」という言葉がありますが、シンプルで少ない食事が驚くほど自分を満たしてくれることも。少しずつ、使う材料、味付けをシンプルにし、より豊かな人生を送りましょう🌱
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