【#シャーベットレシピ 🍳】大葉ときゅうり、ミントと生のわさびで、さわやかさな味わいのスイーツに！みずみずしいわさびの香りが漂う大人のデザートを試してみて🍨
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「わさびシャーベット」
■材料【2人分】
わさび（おろす）……30g
グラニュー糖……150g
大葉（みじん切り）……6枚
きゅうり（おろす）……1本
ミントの葉（みじん切り）……3本分
レモン汁……大さじ1
卵白……1個分
■作り方
1⃣鍋に水300ccとグラニュー糖を入れて沸かし、その中に大葉、ミントの葉、きゅうりを入れてさっと加熱したら、火を止めて冷ます。
2⃣卵白はしっかり泡立て、わさびと1を入れて混ぜ、アイスクリームメイカーで撹拌する。もしくは混ぜたものを冷凍庫に入れて、3度ほど出してかき混ぜる。
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photo : Kan Kanbayashi cooking : Chiori Yamamoto text : Yumiko Takayama special thanks : UTSUWA
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