【VEGAN！ 豆腐スクランブル🫑】recipe by @ayumi_missfit
今週は、ヴィーガンの人にぴったりな豆腐スクランブルのレシピをご紹介。水切りした豆腐を上手に活用すると、プラントベースの食生活も無理なく続けられるはず😉
分量: 1人分
調理時間: 15 分
環境や動物の飼育の仕方、これからの地球のことを考えてヴィーガンを意識するようになったという方も多いはず。ヴィーガン食を行う時はしっかりと栄養を摂らないと、欲求不満で食感の良いスナックを多く食べるようになったり、頭がぼーっとしたり、筋肉量が減ったりと栄養不足に陥ってしまいます。動物性のものをとらない食事を選択するならより一層、自分の毎食の食事を気にかけるようにしましょう。
今回のレシピはヴィーガンの人や、動物性食品を食べない日にぴったりのメニュー！ しっかりと水切りした豆腐は動物性を食べない日の強い味方。簡単にできる方法をマスターすると、いろいろな料理にアレンジできるようになりますよ👀
<おすすめの豆腐の水切り方法>
①豆腐を一度パックから出す（水もすべて出して）。
②キッチンペーパーで豆腐をしっかり包む。
③豆腐が入っていた型に、キッチンペーパーで包んだ豆腐を戻す。
④上から均等になるよう重しをのせる。
時間がなければ30分、時間があればしっかり一晩おくとうまく水切りができます。硬い豆腐は食感がしっかりしているので、満足度を高めることができます。塩とターメリックというシンプルな味付けですが、水切り豆腐に味を染み込ませることで、いつもの野菜炒めとは違うものに仕上がりますよ。ソースに“クミンパウダー”などのスパイス類を加えると、より一層味に深みが出るのでお試しあれ。
植物性の食材からしっかりと栄養をいただいて、地球のためにも、自分のためにもなる食事をしましょう。
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