ポテトサラダとビールが大好きなコウケンテツが教える、極上のポテサラ！
※ポテサラ愛が炸裂し過ぎて、熱が入って話が長いかも？！
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【チャプター】
00:00〜オープニング
00:55〜調理
12:36〜試食
■ワンランク上の味わい 極上おうちポテトサラダ
【材料】
・じゃがいも（男爵）：3個
・玉ねぎ：1/4個
・ハム：2枚
・きゅうり：1/2
・砂糖：小さじ2
〇下味
・塩：少々
・酢：小さじ１
〇マヨソース
・マヨネーズ：大さじ3〜4
・卵黄：1個分
・酢：小さじ2
・好みで練からし：小さじ1/2
・仕上げ用の塩、マヨネーズ、粗びきこしょう：各適宜
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて6等分くらいに切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて砂糖を加えて煮立てる。煮立ったら柔らかくなるまで7～8分ゆでる。玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし、水気をしっかりしぼる。きゅうりは薄切りにして塩少々をも見込んで5分ほどおき、水気をしっかり絞る。
②じゃがいもに竹串がスーッと通るくらいになったら湯だけを捨て鍋をゆすって粉ふきいもにする。熱いうちに木べらなどでざっくりとつぶし、下味を加えてさっと混ぜ、玉ねぎを混ぜて粗熱をとる。
③マヨソースの材料を混ぜ、ジャガイモに混ぜる。きゅうり、ハムを加えてさっと混ぜ、塩で味をととのえる。好みでマヨネーズを追加しても。器に盛り、好みでこしょうをふる。
【ポイント】
バべルの塔
◆コウケンテツpresentsテツコウの部屋
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
#料理
#ポテトサラダ
26件のコメント
明日の朝まで見てられる
笑った笑
最高に好きです
愛知県清須市にごぼうのキムチとメンマのキムチの美味しいキムチ店 チェおばさんの店が有ったのですが韓国大邱市へ帰られてしまい食べれないので、自分で作るのですがヤンネョムの味が違いすぎ不味いのでコウ先生教えて下さい。
ビールの流し込み気持ちｪｪ
お酢って穀物酢でもいけますか？
I dont know Japanese well, but I learned good technique about upgrade mayo in this video, thanks to you
初めてコメントします。
定年親父がこのポテサラ作りました。
色々、家族に料理を振る舞ってきましたが、感動したと言われたのは、此のポテサラが初めてでした！
これからも、美味しい料理を沢山教えて下さい。ありがとうございました!!
初めてです。🌻
砂糖を入れて茹でる。
前回も同じ画像を見て、
美味しく作れて喜んでいました。
今回、見せて頂いて、砂糖を忘れていました。🌺
もう一度、挑戦します。💝
お砂糖入れて、ゆでるのかあ？初めてきいたわ。
酸も、入れたり、卵黄も！
一つ一つ大切に、具材に、時間かけるのですね。具材の、処理に、
美味しそう😋💖💜💙
あんまり料理しないのですが、妻がいつも副菜で困っているので、共働きだし、夫である私も、少しでも作れたらいいなと思い、とりあえず、閲覧だけはしていました。
今日、なんとか作ってみました。
コーケンテツさんの動画は、簡単に、材料も特別なものを必要としないので、すぐに作れていいですね。
しかも、おいしく作れるし。
少しずつ、挑戦していきます。
三姉妹の子ども達が食べてくれて嬉しかったです。
美味しいポテトサラダを作りたくて拝見させて頂きました😊
私の見方が悪いのかもしれませんが、調味料の分量が分からず適当に入れて作りました😮これでいいのかな？
どこに調味料の分量載ってますか？教えて下さい😂
This looks good. Im making this for my kids since i got lots of potatoes and tamanegis from my relatives in Niigata. 🙏 thank you for sharing your recipe and as well as your knowledge. I learned something today! Keep it up lol 💕
バベルの塔きたーwwwレミ女史超えか。
ついつい味見しすぎて量が減りまくりです。
2年前なんであれですが、火を止めるタイミングとかも言ってくれると助かります笑
普通にジャガイモ焦げました笑
多分余熱って言ってるから消したと思うんですが、そのタイミングが難しかったです！
コウさんってじゃがいも好きなのかなぁ😊
なんて考えながら昨晩、ポテトサラダ作りました❤
ジャーマンポテトのレシピも神がかっていましたが、
こちらのポテトサラダも最高に美味しかったです❤
初めて卵黄とからしを使いましたが、
自分で言うのも何ですが、最高傑作の仕上がりでした✨
ありがとうございました❤
（薄切りは苦手なので、100均の厚み調節スライサーを使いました😅）
ポテサラ大好きな彼氏に作ったら、今までで1番美味しいポテサラって言ってくれました。私自身もめちゃくちゃ美味しくて感動しました✨
料理まだまだ初心者ですがコウケンテツさんのメニュー色々作ってたら、料理好きになりそうです！いつも素敵なレシピありがとうございます☺️
美味しすぎて家族に大ウケです！どんなに作ってもスグなくなるんで、少し取り置きしてますw。じゃがいもは半分に切って蒸すとすごく早いし水に栄養分逃げないし鍋での水分飛ばしもいらないんですが、、蒸し器はまあ面倒ちゃ面倒ですね。ウチは電子レンジを使わないせいもあって、いつも木製のミニセイロでやります。軽いし、手入れは楽かな。
じゃがいもは男爵🥔じゃないとダメですか？煮物に使った煮くずれしないメークインがあるのですが…。ポテトサラダには
不向きかな？💦
いつも目から鱗のお料理方法ありがとうございます。お上品で嫌味のない的確なコメント癒やされます。
美味しそうです！作ってみます🥔
日持ちどれくらいしそうですかね？🤔
めちゃくちゃポテサラ食べたい！
美味そうやな。
単身赴任のお父さんがコンビニに寄って帰ってすぐ作れる、一品料理シリーズできませんか？ご飯は炊きます。
今回は家庭人が作理科だとやりやすい方法を教えてくれるのですね!楽しみに
勉強していきます!よろしくお願いします！
何人分ですか？
Pisa tower 🥰
この盛り付け、サイコーです！