【#枝豆レシピ 】暑い季節に欲する酸っぱ辛い味のおつまみを枝豆で枝豆の甘さに唐辛子の辛さとレモンの酸味がマッチ！ポリポリした食感のココナッツがクセになる。 ・

【#枝豆レシピ 🍳】暑い季節に欲する酸っぱ辛い味のおつまみを枝豆で🌞枝豆の甘さに唐辛子の辛さとレモンの酸味がマッチ！ポリポリした食感のココナッツがクセになる。
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「枝豆のスパイシー炒め」
■材料【2人分】
枝豆（さやつき、茹でる）……200g
ココナッツオイル……大さじ1
赤唐辛子（種を取り2等分）……1本
青唐辛子（種を取りみじん切り）……2本
マスタードシード……小さじ1
ココナッツロング……10g
レモン汁……大さじ2
塩……小さじ1/4
パクチー（お好みで）
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■作り方
1⃣フライパンにココナッツオイルと赤唐辛子を入れて中火にかけ、油が温かくなったらマスタードシードを加える。マスタードシードが弾けだしたらふたをして、弱火にする。
2⃣1に青唐辛子と枝豆を加えて中火で炒め、ココナッツロングを加え、レモン果汁と塩で味を調える。
3⃣皿に盛り、好みでパクチーを散らす。
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photo&cooking : Rikako Ishimatsu
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