【#枝豆レシピ 🍳】暑い季節に欲する酸っぱ辛い味のおつまみを枝豆で🌞枝豆の甘さに唐辛子の辛さとレモンの酸味がマッチ！ポリポリした食感のココナッツがクセになる。
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「枝豆のスパイシー炒め」
■材料【2人分】
枝豆（さやつき、茹でる）……200g
ココナッツオイル……大さじ1
赤唐辛子（種を取り2等分）……1本
青唐辛子（種を取りみじん切り）……2本
マスタードシード……小さじ1
ココナッツロング……10g
レモン汁……大さじ2
塩……小さじ1/4
パクチー（お好みで）
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■作り方
1⃣フライパンにココナッツオイルと赤唐辛子を入れて中火にかけ、油が温かくなったらマスタードシードを加える。マスタードシードが弾けだしたらふたをして、弱火にする。
2⃣1に青唐辛子と枝豆を加えて中火で炒め、ココナッツロングを加え、レモン果汁と塩で味を調える。
3⃣皿に盛り、好みでパクチーを散らす。
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photo&cooking : Rikako Ishimatsu
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