【#ズッキーニレシピ 🍳】クミンと一緒に焼いたスパイシーなズッキーニにヨーグルトソースをかけたインド風のヨーグルトサラダ。ヨーグルト、レモンの酸味がアクセントに。
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「焼きズッキーニのライタ風」
■材料【2人分】
ズッキーニ（縦に8等分に切る）…… 2本
クミンシード…… 小さじ1
レモン（くし切りにする）…… 1片
オリーブオイル、塩、こしょう、カイエンペッパー
🅰
ヨーグルト（プレーン）……大さじ2
レモン果汁……小さじ1/2
塩……少々
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■作り方
1️⃣🅰の材料を、混ぜ合わせておく。
2⃣フライパンにオリーブオイル大さじ1、クミンシードを入れ中火にかける。オリーブオイルが温まったらズッキーニを入れて焼く。
3⃣ズッキーニに焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふって器に盛る。1をかけ、レモンを絞り、カイエンペッパーをふる。
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photo＆cooking : Misa Enomoto
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