【#しらすレシピ 🍳】さわやかなバジル、スパイシーなカレー味は夏のおつまみにぴったり！バジルの代わりにミントやオレガノでもおいしい✨
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「しらすのグリッシーニ バジル＆カレーチーズ」
■材料【2人分】
しらす（釜揚げ）……80g
バジル（みじん切り）……6枚
カレー粉、粉チーズ、岩塩……各適量
オリーブオイル、打ち粉
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強力粉……130g
全粒粉……120g
砂糖……小さじ1
塩……小さじ1
インスタントドライイースト……3g
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■作り方
1⃣ボウルに🅰を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。水150㏄を入れてカートで全体がまとまるまで混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
2⃣打ち粉適量をふった台に1を出して、3～5分こねる。つやが出て表面がなめらかになったら、生地を広げてしらすを散らし、優しく全体にもみ込む。生地を2等分に分け、半分にバジルを加えて練る。それぞれを丸めてボウルに入れ、乾燥しないようにラップをかけて常温で30～45分ほど生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
3⃣クッキングシートに2のバジルを加えた生地を出してオリーブオイル適量をかけ、20×15cmの長方形に広げる。長さ15cmの片をカートで約1cm幅に切り、30cm長さになるまでねじりながら形を整える。残りの生地も同様にして切り、上からカレー粉と粉チーズ、岩塩各適量をかけてさらにねじる。
4⃣190℃に予熱したオーブンに入れて15分～18分焼く。
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photo＆cooking : Miho Kawai
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