【#いわしレシピ 🍳】いわしを焼いたフライパンに、後追いでトマトを加えて蒸し焼きにするワンパン料理。仕上げにナンプラーを垂らせば、単なる焼き魚料理に終わらない、パンチが生まれる。
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「いわしとトマトの蒸し焼き」
■材料【2人分】
いわし（内臓とうろこは取り除く）……4尾
トマト（6等分のくし切り）……2個
ライム……1/2個
ナンプラー……適量
塩、サラダ油、酒、ごま油
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■作り方
1⃣いわしに塩少々を軽くふる。フライパンにサラダ油大さじ2を入れていわしを並べて中火で2分ほど加熱したら、ひっくり返してさらに2分焼く。
2⃣1にトマト、酒大さじ2を加えてふたをして、3分ほど蒸し焼きにする。
3⃣器に盛り付けてライムを絞り、ナンプラー、ごま油各少々をかける。
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☝️Serving Tip☝️
仕上げにかけるナンプラーは、#たらりんぴっく でライブ感を演出!
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photo : Teruaki Kawakami cooking : Yukiko Murayama
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