【至福のおつまみ！里芋の下ごしらえ＆ごま油漬け】｜ kufura [ クフラ ] #shorts

料理研究家の沼津りえさんに
ヌルヌルしてむきにくい…「里芋」の簡単な下ごしらえの方法とごま油漬けを教えてもらいました！

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□里芋の下ごしらえ
（1）里芋をよく洗う
（2）里芋を1つずつラップで包み耐熱容器に入れる
（3）600Wの電子レンジで3分加熱する
＊そのまま食べる場合は上下を返して1分30秒ほどさらに加熱
⚠︎加熱時間は里芋の大きさによって変わるので様子を見ながら調整してください
（4）皮をむく

□里芋のごま油漬け
【材料】（作りやすい分量）
里芋・・・4個（200g）
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4

【用意するもの】
ポリ袋・・・1枚

【作り方】
（1）加熱した里芋をひと口大に切る
（2）里芋、ごま油、塩をポリ袋に入れる
ポリ袋に、里芋、ごま油、塩を入れます。
（3）優しく全体をなじませ、全体がなじんだら空気を抜いてポリ袋の口を結ぶ
（4）冷蔵室で30分以上置いたらできあがり！
⚠️保存期間は冷蔵で4〜5日が目安

ごま油が絡んだ里芋がねっとり濃厚！
ちょっとした箸休めにも、お酒のおつまみにも
お弁当のおかずにもぴったりです😋