大好評の週末だしっぱなし「ホットプレート」ごはん！
今週末はプルコギチーズでおうちごはんを盛り上げてみませんか？
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とろ〜りチーズをからめてダイナミックに！
プルコギチーズ
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時間のあるときに、
牛肉と切った野菜に合わせダレを入れて混ぜて、
密閉袋に入れて冷蔵しておくのもアリ。
チーズを焦がしてもおいしい！
［材料・４人分］
牛切り落とし肉……400g
玉ねぎ……1個
パプリカ（赤）……1個
しめじ……1パック
長ねぎ……1/2本
春雨……30g
シュレッドチーズ……150g
サニーレタス（お好みで）……適量
コチュジャン（お好みで）……適量
Ａ｜しょうゆ……大さじ３
｜みりん……大さじ２
｜酒……大さじ１
｜粉唐辛子……少々
｜白すりごま……大さじ１
｜にんにく（すりおろす）……１かけ分
｜しょうが（すりおろす）……１かけ分
｜ごま油……小さじ２
［作り方］
①玉ねぎは縦半分に切ってから薄切り、パプリカは細切りにする。しめじはほぐし、長ねぎは斜めに薄切りにする。
②春雨は水に10分ほどつけてから水をきっておく。
③ボウルにAの材料を入れて混ぜ、牛肉、①の野菜を加えてよく混ぜ15分以上漬けておく（ラップをして冷蔵庫で一晩おいてもよい。その場合は加熱する前に常温に２０分おく）。
④③を漬け汁ごと入れてほぐし、フタをして140℃で8分加熱する。
⑤フタを取り、水分のあるところに春雨を入れて漬け汁を吸わせるように全体を炒め合わせる。
⑥中央を空けてシュレッドチーズを置き、溶かしてから⑤をからめる。お好みでサニーレタスにのせ、コチュジャンをつけて巻いて食べる。
＼教えてくれたのは黄川田としえさん @tottokikawada ／
元プロサッカー選手の夫と大学生の長男、中学生の長女の4人家族。アスリートフードや発酵食にも精通。著書『ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100』（主婦の友社）が評判。
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