📚細川亜衣/料理家⠀

『Histric Houses in Engadin:』⠀

「熊本で古い台所を改装することになり、ミラノで参考書を探していた時に出合ったのがこの本。圧倒的な美しさに言葉を失いました。子供の頃から“家”というものが好きで、家をいかに美しく整えるか、思えば私はずっとそのことに執心してきた気がします。家作りを志す気持ちを持ちながら、結局、家で自分が作った料理を食べてもらう料理家という仕事に落ち着いたのも、自然なことだったのかも。東京、イタリア、熊本……。何度も引っ越しを繰り返しては、それぞれの家と対峙してきました。この本の題名は、直訳すれば“建築による介入”というような意味。いかなる介入なのかは、実際に本を手に取り、ページをめくって確かめていただきたいです」⠀


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