【#実山椒レシピ 🍳】たこに、コリンキーや赤玉ねぎ、アボカドを加えカラフルな一皿に！ 実山椒は水煮を使うことで、味の邪魔はせず、辛味のだけを、絶妙にもたらしてくれる。
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「実山椒入り たこのセビーチェ」
■材料【4人分】
たこ（生食用）……5cm
加賀太きゅうり（普通のきゅうりでも可）……5cm
コリンキー……1/8玉
赤玉ねぎ……1/8個
黄パプリカ……1/8個
アボカド……1/4個
ミニトマト……4個
レモン汁……大さじ1
実山椒水煮……小さじ2
塩
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■作り方
1️⃣生たこは湯引きしてからすぐ氷水にとり、水気をふいて薄く切る。
2⃣加賀太きゅうりは種を取って2mmの厚さに切り、コリンキーはピーラーで薄くむく。共に氷水にさらしたあと、水気を切る。
3⃣赤玉ねぎと黄パプリカ、アボカド、ミニトマトはみじん切りにして一緒のボウルに入れ、レモン汁と塩小さじ4分の1、実山椒水煮を入れて混ぜる。
4⃣1と2を盛り、3をトッピングする。
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photo : Kan Kanbayashi cooking : Chiori Yamamoto text : Yumiko Takayama special thanks : UTSUWA
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