速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎ チキンステーキ 〜きのこソース〜
鶏もも肉 1枚
塩・胡椒 各少々
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ2
しめじ 1P
舞茸 1P
椎茸 1枚
バター 大さじ2
【A】
しょうゆ 大さじ1/2
和風だし ４0ml
生クリーム 100ml
パセリのみじん切り 少々
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【調理工程】
① 鶏もも肉は、塩・胡椒し、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼いてから
酒をかけ蓋をし、中火の弱の火加減で4～5分蒸し焼きにして盛り付ける。
② ①のフライパンに石突を取って小房に分けたしめじと舞茸、
石突を取り薄切したしいたけを炒め、塩・胡椒し、バター、【A】を入れて
少しとろりとするまで煮詰めて盛り付けたチキンにかけ、
パセリのみじん切を散らす。
＊ソースはチキン2枚分の分量
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#ステーキ #きのこ #鶏肉