【#抹茶レシピ 】抹茶ごはんは、炊く前と後にそれぞれ抹茶を加えることで、茶葉の豊かな風味をより強調させて大根の梅酢漬けが見た目も味もさわやかに印象づけて！ ・

【#抹茶レシピ 🍳】抹茶ごはんは、炊く前と後にそれぞれ抹茶を加えることで、茶葉の豊かな風味をより強調させて🍵大根の梅酢漬けが見た目も味もさわやかに印象づけて！
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「抹茶ごはんの彩り巻き寿司」
■ 材料【4人分】
大根（1cm角で長さ15cmに切ったもの）……4本
梅酢……100cc程度
米……1合
卵……2個
塩
水溶き片栗粉……大さじ1
🅰
抹茶……小さじ1
お湯……80cc
🅱️
抹茶……小さじ1
お湯……40cc
・
1⃣大根は前の日から、塩少々をふって梅酢で漬けておく（小さなジッパーつきの袋などに入れると梅酢が少なくても漬かる）。
2⃣米は研いで、よく溶いた🅰と塩を加えて普通に炊く。炊き上がったら、よく混ぜた🅱️ を混ぜてフタをして少し蒸らす。
3⃣卵は塩少々を入れてよく溶き、水溶き片栗粉を混ぜて15×12cmくらいの薄焼き卵を作る。
4⃣ラップに3の薄焼き卵をのせて2を4分の1量のせ、手前を少し高くして土手を作り、1の漬けておいた大根を水けを拭いてからのせ、手前から巻く。食べやすい厚さに切る。
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photo : Yoshihiro Hashimoto cooking : Maimu Kido text : Akiko Kawagoe
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