【#新じゃがレシピ 🍳】茹でたじゃがいもをマスカルポーネチーズ＆アンチョビで和えた簡単レシピ。余ったじゃがいもを使い切りたいときや、もう一品サクッとつくりたいときにも重宝する。サワークリームや生クリームでソースを作れば、また違う味わいに😋
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「新じゃがのアンチョビクリームソース」
■ 材料【2人分】
新じゃがいも（よく洗って皮付きのまま食べやすい大きさに切る）……300g
マスカルポーネチーズ……大さじ3
アンチョビ（刻む）……2尾
ディル（適当にちぎる）……適量
塩
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■作り方
1️⃣鍋に湯を沸かして塩ひとつまみを加え、新じゃがいもを入れて８～10分、やわらかくなるまで茹でて、ざるにあげておく。
2️⃣フライパンにマスカルポーネチーズを入れて火にかけて溶かし、アンチョビを入れてよく混ぜて火を止める。1のじゃがいもとディルを入れて軽く合わせ、皿に盛り付ける。
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photo&cooking : Kanna Hattori
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