【#アスパラガスレシピ 🍳】クミンやコリアンダーを効かせた爽快感のある一皿。スパイスを加えるだけで、いつもの炒めものも新鮮にアップデートされる。スタミナを付けたいときの一品としても大活躍！
・
「トマトとアスパラガス、牛肉の炒め コリアンダー風味」
■材料【2人分】
牛肩ロース肉（薄切り、一口大に切る）……150g
トマト（くし切り）……中2個
アスパラガス（はかまを取って3cm長さの斜め切り）……100g
玉ねぎ（くし切り）……50g
にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）……各5g
コリアンダー（粒）……小さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1／2を同量の水で溶く）……大さじ1/2
ごま油、しょうゆ、酒、塩
🅰
カシューナッツ（粗めに刻む）……5g
クミン……小さじ1/3
塩……少々
・
■作り方
1️⃣フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが、コリアンダーを炒め、香りが出たら牛肩ロース肉を加えて色が変わるまで炒める。アスパラガス、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、トマトを加えてさっと全体を和える。
2⃣しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を加えて味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
3⃣器に2を盛り、混ぜ合わせた🅰を散らす。
・
photo : Teruaki Kawakami cooking & supervision : Yumiko Yoshinuma
#ellegourmet #エルグルメ #エルグルメレシピ #レシピ #簡単レシピ #アスパラガス #トマト #牛肉 #コリアンダー #玉ねぎ #スパイス #クミン #カシューナッツ #肉料理 #スタミナ料理 #アスパラレシピ #牛肉レシピ #ビールのおとも #おかず #おつまみ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #エルグルメのアスパラガス #エルグルメのトマト #エルグルメの肉料理 #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome