今年1月、LEEwebのスイーツ連載にアップされた「フルーツ水羊羹」が読者の間で「映える！ 久々にお菓子を作りたくなった！」と大人気に。
そこで、この羊羹の新バージョンを新たに提案。
蛯原友里さん（@yuri_ebihara）がお菓子研究家・八田真樹さん直々に教わりました!
🍓白い層の上に配したフルーツが断面映え！
「いちごのホワイトチョコ羹」
🍓材料・11×14㎝流し缶1台分
Ａ）
・粉寒天……1g
・水……200㎖
砂糖……15g
いちご、りんご、ブルーベリー、マンゴー（その他好みのフルーツで）……各適量
板ホワイトチョコレート（製菓用でなくてOK）……200g
B）
・粉寒天……2g
・水……200㎖
生クリーム……100㎖
いちごのホワイトチョコ羹の材料
🍓CHECK!
・寒天は常温で固まる（ゼラチンは冷えないと固まらない）
・型に注ぐ前に寒天液が固まってきたら、その都度湯せんで温めて溶かす
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