【竹内由恵の人生相談】丸山珈琲も断行した「脱・属人化」のすゝめ／3年で年商1億の具体的戦略／店舗はファンとの“答え合わせ”の場所／職人集団が一流のビジネス組織に生まれ変われた要因【ビジネス虎の巻】
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＜目次＞
00:00 ダイジェスト
01:06 コーヒー嫌いが自家焙煎に目覚めるまで
06:41 社長不在でも組織を動かす秘訣
14:10 事業をスケールさせる資金調達術
22:09 実績より「続けること」が武器になる
29:38 人生を懸ける覚悟と筋を通す生き方
サムネイル
写真：iStock
▼『ビジネス虎の巻』とは？▼
各テーマによる達人を招いて一流だけが知る秘伝書＝虎の巻を得る学び型トークコンテンツ
＜出演者＞
竹内由恵（renag coffee代表／フリーアナウンサー）
https://www.instagram.com/yoshie0takeuchi/?hl=jahttps://note.com/renag_coffeehttps://x.com/yoshie0takeuchi
＜竹内由恵が運営する「renag coffee」ECサイト＞
https://renagcoffee.jp/
＜ゲスト＞
丸山健太郎｜丸山珈琲代表
1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして世界各地の生産地訪問を開始し、自ら厳選した豆を買い付ける。また、数々のコーヒー豆品評会、審査会における、国際審査員（カッパー）として世界的にも活躍。
＜丸山珈琲オンラインストア＞
https://www.maruyamacoffee.com/ec/?srsltid=AfmBOooY4SASIpIiEM0l5SbYrCsWaj7SUcmCsPxUd0qiczSgEmGEfS1c
＜関連動画＞
▼「ビジネス虎の巻」再生リスト▼
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27件のコメント
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コーヒー高くなっちゃいましたね飲む頻度下がっちゃいました、お茶とかにして。なんとか上手くいってお店できたら行きたいです
Mステ時代から竹内由恵アナのファンです
ママ、女子アナ、経営者
どれか1つだけでも大変なのに、3つとも本気で取り組んでる竹内由恵さんには尊敬しかない
竹内さんもっと飯食って下さい
人に認めて貰う事の重さ大変さ身に染みる動画です😢
丸山さんカッコ良え
漢って感じ
自分がデリバリーの飲食やってた時、営業時間11〜14、17〜21、平日1日休業日。客単価800円で、平日７万（3人体制）土日13万（4人体制）で月の売り上げが200万は切らないイメージでした。それを4店舗作ってそのうち1店舗が他店より1.5倍規模売れる店だったので、それで年商1億でした。
当時はコロナ以前のデフレじゃぱん時代で材料原価も25%くらいで抑えれたし、FLコストで5割くらい。さらに地方なので、月商300万の店でも家賃が6万でした 笑
なので私が年間3500万くらい抜けましたね。店も中古厨房器具使ってDIYで作ったので開業資金も1店舗300万くらいでできました。借金はずっとゼロです。スタバだと1店舗で年商1.5億くらいかな？
ウチでさえ信じられないほど忙しかったので、単なる飯屋とかコーヒー屋で年商1億はかーなり大変です。
自分は途中で嫌になり6000万貯めて店譲って、株式投資に転向しました。今資産3億になりました。
株式投資の方がはるかに効率がいいです。実業はホンマ煩雑で大変。従業員も客も生身の人間相手だから。
竹内さん…サムネだと魅力半減
後半もいいお話が聞けました！ありがとうございました！
竹内さん自身にブランドがあるから今の結果ですけど
普通は、ウェブショップ作っても、
開業当初から売り切れにならないですし
こういう番組に出て、PR的なこともできないですし
オンリーワンのスタートを切られていると思いますよ。
原価も家賃も上がり続けるし、新規参入して利益が出る事がバレればすぐ近くに同業他社が参入してくる。ただただ札束での殴り合いになる。疲弊して、最初のモチベーションを失った頃には赤字かな。(一般人の場合)
店舗で答え合わせがしたい😂
腑に落ちました🙇🎶
コーヒー全然興味ないけど、竹内さん可愛いから見にきました
こちらのシリーズのビッグゲストの皆さんのお話がとても勉強になります。次の動画も楽しみです。
ECにしろどんな形にしろ始めたら勉強する、業界を知る、いろんな意味で勉強になりました。
自分の母が竹内さんだったとしたらめちゃめちゃ尊敬すると思う。
バランス難しいと思うけど、健康も重視しながらあまり見る事ない角度の挑戦を、その奇跡を垣間見させて頂けている事に感謝しています。仕事の都合すぐには難しいかもしれないけれど、いつか平日に買いに行きたいです。
丸山さんのファンになりました。ありがとうございます。
丸山さんがめちゃくちゃく格好良いのと。竹内さんは世の中の夢みるサラリーマンのもやもやを代弁してる感じで良い対比になっています。竹内さん、頑張れ。
MCだから仕方ないけど、ビッグゲストに数多く会ってるのに、なんだかずっと恐縮している感じに見受けられるのが、ちょっと残念かも。男の経営者みたいに、根拠ない自信があるぐらいが見ていて気持ちいいかも※素人意見ですが
浅煎り好きとしては、今のスペシャルティ業界で１番になるというよりは浅煎りを知らない人達がハマるきっかけになって、フルーティーが広まればいいなと思います
ご家族は大事にしてください🥺子どもをほって仕事してたらあんまり応援したくならないです、、
でも両立できるのは凄いです！
丸山さん、凄い人だな本当。パワーがあって、筋が通ってるし、それでいてロジカルだし。
個人YouTube作ってもらい、コーヒーで葛藤してる日々を追う動画みたい。物語りがあるとより買いたくなる😊
コーヒーはコンビニか大手チェーン店でしか飲みませんが、竹内さんの動画からコーヒーの世界の奥深さを知れたし、丸山珈琲さんとか猿田彦さんとか知ることができたので、そういったお店でも飲んでみたいと思いました。
スペシャルコーヒーがなんなのか分かりませんが興味はでました😂
そういった層にも広げられる竹内さんの力もあるのではないでしょうか。
あんまり数字にこだわらない方が良いと思いますよ お客さんもたくさん見てます サービスそのものよりスケールに関心があるのかなって印象がついてしまいますよ
おも客さんに最高のコーヒーとサービスを提供してください
コーヒーのために化粧薄くしてるんかな？