【#エルグルメレシピ 🍳】国連WFPが進めるプロジェクト「ゼロハンガーキャンペーン」に『エル・グルメ』もレシピで参加中！
傷が付いたり、小さかったりと…廃棄処分される規格外のすだちを使ったレシピをご紹介。見た目以外、味に問題のないすだちとさばの水煮、塩昆布を和えるだけのパスタは、バターのコクとすだちの酸味が好相性。ワインはもちろん、すだちサワーと合わせても◎
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「さばと塩昆布 すだちのパスタ」
■材料【2人分】
スパゲッティーニ……160g
すだち……4個
さばの水煮（缶）……1缶（約190g）
塩昆布……10g
バター（食塩不使用）……40g
万能ねぎ、塩、黒こしょう
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■作り方
1️⃣すだち3個を半分に切って約大さじ2分を絞る。種を取り除いて皮もとっておく。残りは半分に切る。
2⃣ボウルにさばの水煮を粗めにほぐし、1のすだちの果汁、塩昆布、バターを入れる。
3⃣鍋に湯を沸かし、塩適量を入れてパスタを袋の表示より1分短くゆで、2に加えて混ぜ合わせる。
4⃣器に盛って黒こしょうをふり、万能ねぎと1で取っておいた絞ったあとのすだちの皮をグラインダーで削って散らす。半分に切ったすだちを添え、さらに絞って食べる。
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💡#ゼロハンガー チャレンジ 💡
「見切り品・規格外野菜の購入」や「廃棄されそうな野菜を購入」「皮ごと使うレシピ提案」などなど… #フードロス を減らすアクションを「#食品ロスゼロアクション」「#ゼロハンガー2020」「#国連WFP」のハッシュタグをつけて投稿すると、協賛企業から1投稿＝120円が寄付され、途上国の子どもたちに学校給食が届くというもの。
また「いいね！」1回につき、120円の寄付ができるので、お気に入りのレシピが見つかったら「いいね！」してみて。
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cooking&styling : Yumiko Yoshinuma
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