【#しらすレシピ 🍳】釜揚げしらすにナッツ、ドライフルーツを合わせるだけで、味わい深いパスタに変身！具材をからめて食べやすいよう、フェンネルなどショートパスタを使うのがおすすめ🍝
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「釜揚げしらすとディルのパスタ」
■材料【2人分】
釜揚げしらす（飾り用に少し取り分ける）……1パック（約60g）
にんにく（みじん切り）……1片
アンチョビ……1枚
ミニトマト（半割にする）……10個
ショートパスタ……140g
レーズン（粗く刻む）……大さじ1
ミックスナッツ（刻む）……大さじ2
ディル（またはセロリの葉、千切り）……30g
松の実、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣鍋に湯を沸かし、塩を加え（通常の半分量）、パスタを袋の表示時間通りにゆでる。
2⃣フライパンにオリーブオイルを大さじ2とにんにくを加えて中火で熱する。香りが出てきたらアンチョビを加えて身をほぐすように炒めたら、ミニトマトを加えて崩れてくるまで軽く煮る。
3⃣ミックスナッツとレーズンを加えて軽く混ぜ、ディル、釜揚げしらす、1のパスタを加えて混ぜる。混ざりにくかったら、パスタのゆで汁で調整する。
4⃣皿に盛り、取り分けておいた釜揚げしらすと、ディル、松の実をのせる。
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photo＆cooking : Tamaki Udagawa
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